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Gastronomia - Bolívia

Conheça as Gastronomias da Bolívia


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Biblia
(Bíblia)
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Ingredientes
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4 ovos inteiros
4 colheres de açúcar
1 colher de chá canela terreno ou noz moscada
1 copo Pisco ou singani
Preparação
1. Bata os ovos com o açúcar até ter uma espessa mistura. Acrescentar o pisco ou singani, e bater um pouco mais.
2. Servir o bible em copos e sprinkle com canela ou noz moscada.
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Chicha de Maní
(Amendoim Bebidas)
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Ingredientes
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1,1 libra amendoim, descascados e toasted
½ chávena amêndoas, descascados
½ xícara shredded coco
2,2 quilos de quinoa, lavados
1 copo de arroz, lavado
2 chávenas de açúcar
½ xícara água
7 ½ xícaras água para cozinhar quinoa
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Preparação
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1. Em uma fábrica de moagem ou máquina, moer o toasted amendoins com amêndoas, coco, arroz e, até obter um belíssimo colar. Se o colar é muito seco, acrescente um pouco de água para moer facilmente.
2. Numa grande panela, pour açúcar e água. Levar à ebulição e cozinhar até que o xarope adquira uma mistura textura.
3. Adicionar colar de xarope e levar a uma fervura. Cook mais baixo calor até mistura secam. Mexa constantemente. Let it cozinhar por uma hora e meia. Retire do calor e pour mistura em um recipiente. Capa até usada.
4. Numa grande panela, coloque quinoa lavada com 7 ½ xícaras de água. Let it cook mais elevado calor durante cerca de uma hora, ou até quinoa explode. Remover do calor. Na mesma panela ou num recipiente de cerâmica, deixe cozidos quinoa fermentar durante dois ou três dias. Conservar num local tépido.
5. A fim de preparar chicha, estirpe fermentado líquido em um grande recipiente. Acrescentar o amendoim colar já preparados.
6. Para servir, acrescente mais açúcar, se assim desejar. Sprinkle terreno com canela em cima.
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Nota: É melhor não manter chicha preparada há mais de um dia. Misture apenas o que será consumido durante o dia.
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Yungueño
(Cocktail)
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(10 óculos)
Ingredientes
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1 copo de suco de laranja
1 copo de pisco ou singani
1 tablespoon açúcar
½ xícara água fria ou esmagados gelo
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Preparação
1. Em uma garrafa ou cocktail jar mistura de suco de laranja, pisco ou singani, açúcar, água e gelo ou esmagados.
2. Misture muito bem. Deixe-os arrefecer no frigorífico.
3. Se quisesse seco, ponha menos açúcar. Servir bem gelada.
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OBS: Todas as informações acima, estão sujeitas a alterações sem prévio aviso.
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Índice: Gastronomia.


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